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營養教育Google NotebookLM

陳一豐老師公開觀授課 - 互動資訊圖表

營養教育大革新

陳一豐老師的科技融合教學

一場跨領域的學習探險

我是【陳一豐老師】！今天，我們將利用強大的科技工具 **Google NotebookLM**，把午餐前的五分鐘，變成一場有趣的營養知識探險，重新認識我們每天都在接觸的「營養教育」。

「吃出好腦力」影片精華

0:00 - 1:30

認識大腦的好朋友：Omega-3

介紹大腦神經細胞需要健康的脂肪運作，並解釋 Omega-3 是人體無法自行合成的「必需脂肪酸」，對大腦發展和記憶力至關重要。

1:30 - 2:30

Omega-3 藏在哪裡？

列舉富含 Omega-3 的食物，如鯖魚、秋刀魚等深海魚類，以及核桃、亞麻籽等植物性來源。

2:30 - 4:30

吃對了，有什麼好處？

攝取足夠的 Omega-3 能提升專注力、增強記憶力，甚至有助於心情調節。鼓勵同學在學校午餐中尋找魚類料理，勇敢嘗試不挑食！

4:30 - 5:00

重點回顧

再次提醒多吃魚、核桃等食物，總結 Omega-3 對大腦的重要性。

我們的學習目標

知識應用

能說出至少兩種富含Omega-3的食物及其對大腦的重要性。

科技素養

能利用科技工具主動獲取健康飲食資訊，並擷取重點。

課堂流程

5分鐘

引發動機

→

5分鐘

影片觀看

→

10分鐘

分組討論

→

10分鐘

成果發表

→

5分鐘

總結反思

教學觀察與回饋

教學優點與特色

教學方法創新：成功將科技工具融入營養教育，生動有趣。
引導能力出色：提問能引導學生進行更高層次的思考。
學生主動學習：學生展現高度學習動機，積極參與。

待調整與精進之處

時間掌握：部分小組討論發散，導致發表時間倉促。
差異化教學：可提供更淺顯的輔助教材幫助理解專業名詞。

陳一豐老師公開觀授課

利用科技工具，重新認識「營養教育」

課程簡介

親愛的同學們，我是你們的【陳一豐老師】！今天，我們要來一場跨領域的學習探險。老師將帶領大家，從科技領域的角度，重新認識我們每天都在接觸的「營養教育」。我們將利用科技工具，像是 **Google NotebookLM**，來當我們的學習小幫手，讓午餐前的五分鐘，變得更豐富、更有趣！

Google NotebookLM 影片摘要範例

主題：【學校午餐餐前五分鐘】— 吃出好腦力！

開頭 (0:00-0:45)：介紹大腦的神經細胞需要健康的脂肪才能正常運作。
什麼是Omega-3？ (0:45-1:30)：解釋Omega-3是人體無法自行合成，但對大腦發展和記憶力至關重要的「必需脂肪酸」。
食物來源 (1:30-2:30)：列舉富含Omega-3的食物，如鯖魚、秋刀魚等深海魚類，以及核桃、亞麻籽、奇亞籽等植物性來源。
補充好處 (2:30-3:30)：說明攝取足夠的Omega-3能提升專注力、增強記憶力，甚至對心情調節也有幫助。
結合學校午餐 (3:30-4:30)：鼓勵同學尋找餐盤中是否有魚類料理，並鼓勵大家勇敢嘗試，不要挑食。
結尾與重點複習 (4:30-5:00)：再次提醒同學們多吃魚、核桃等食物，並總結Omega-3對大腦的重要性。

教學規劃與觀察重點

教學目標

學生能說出至少兩種富含Omega-3脂肪酸的食物。
學生能解釋Omega-3脂肪酸對大腦健康的重要性。
學生能利用科技工具主動獲取與健康飲食相關的資訊。
學生能從影片中擷取重點，並內化為自己的知識。

預定流程

**引發動機 (5分鐘)**：討論「如何變聰明」與食物的關係。
**影片觀看 (5分鐘)**：專心觀看「餐前五分鐘」影片。
**分組討論 (10分鐘)**：討論影片中提到的關鍵食物與其對身體的益處。
**成果發表與回饋 (10分鐘)**：各組分享討論結果，並進行即時互動測驗。
**總結與反思 (5分鐘)**：總結Omega-3的重要性，並反思科技工具的應用。

觀察紀錄與回饋

教學優點與特色

**教學方法創新：** 老師成功將科技工具融入營養教育，透過影片有效降低學習門檻，讓知識傳遞更為生動有趣。
**引導能力出色：** 老師的提問能引導學生進行更高層次的思考，例如思考如何將影片知識應用於自己的飲食。
**學生主動學習：** 學生展現高度學習動機，不僅積極參與，還能將提問轉化為小組討論內容。