課程介紹

親愛的同學們，我是你們的**林慧蘭老師**！這堂課將帶領大家成為自己的**「健康飲食規劃師」**，學習如何辨識健康的食物，並為自己設計一份充滿活力與營養的餐點。我們將透過「我的餐點我作主」這個主題，讓學生理解均衡飲食的重要性，並實際應用於日常飲食選擇，培養「健康生活」的核心素養。

課程會從學生最熟悉的「夜市」與「便利商店」情境出發，讓健康飲食知識變得更貼近生活。

授課目標與設計理念

教學目標

• 學生能說出均衡飲食的五大類食物名稱與代表性食物。
• 學生能透過分組討論，分析並判斷一份餐點的營養是否均衡。
• 學生能為自己設計一份「一日健康菜單」，並說明設計理由。
• 學生能反思並記錄日常飲食習慣，並提出可行的調整方案。

教學策略與流程

• 引發動機（5分鐘）： 老師以「你最喜歡吃什麼？」開場，引導學生思考飲食偏好。
• 概念教學（15分鐘）： 介紹均衡飲食的五大類食物，並搭配圖片讓學生辨識與分類。
• 分組實作（20分鐘）： 學生分組領取「便利商店」或「夜市」菜單圖片，任務是挑選一餐並判斷其營養是否均衡。
• 成果發表與回饋（5分鐘）： 各組上台發表分析結果，並說明理由。
• 總結與反思（5分鐘）： 老師總結概念，並引導學生反思自己的飲食習慣。

觀察與回饋

課堂優點與特色

• 教學方法創新： 老師運用學生熟悉的「夜市與便利商店」場景，有效降低學習門檻，使知識更具實用性。
• 引導能力出色： 老師在分組活動中提問，能引導學生進行更高層次的思考，例如如何搭配才能更均衡。
• 學生表現優異： 學生展現高度學習動機與主動性，能將所學的五大類食物概念應用於餐點分析，並提出具體理由。
• 高效互動： 師生與學生同儕間的互動頻繁，各小組分工明確、溝通順暢，有效率地完成任務。

待精進之處

• 時間掌握： 部分小組討論過於投入，導致發表時間倉促。未來可設定「檢查點」提醒學生掌握進度。
• 差異化教學： 針對部分難以將知識內化為習慣的學生，可設計家庭作業，請他們記錄一週飲食並提供個別回饋。

課後啟發