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2025年6月22日 週日 下午2:33

消暑又甜美？營養師揭「高糖水果地雷」與正確吃法

隨著夏季到來，台灣進入水果盛產季節。愛文芒果、火龍果、鳳梨、西瓜與荔枝接連上市，成為民眾常見的冰涼甜點選項。但營養師余朱青在臉書發文提醒，雖然水果富含營養、具抗氧化力與消暑功效，但部分水果糖分與熱量不容忽視，尤其鳳梨與荔枝空腹吃恐傷身，攝取過量還會讓身體負擔加劇。

芒果營養價值高 維生素C與纖維提升免疫與腸道健康

根據余朱青說明，愛文芒果是夏季的經典代表，每100公克僅含約42大卡，卻富含維生素C、A及膳食纖維。芒果不但有助提升免疫力，對腸道蠕動與視力保健也極具幫助。不過，對芒果過敏者應特別小心，勿因盛產季而過量食用。

火龍果助排便抗氧化 紅肉品種熱量略高但營養豐富

紅肉火龍果每100公克約含50大卡，是高纖低脂又具花青素的水果之一。其所含的胡蘿蔔素、多種維生素與礦物質可促進代謝、幫助腸胃排空，也有助於水腫型體質調整。不過營養師也提醒，過量食用可能導致腹瀉，尤其腸胃敏感者宜適量攝取。

鳳梨酵素助消化 空腹恐傷胃建議「餐後吃」

鳳梨屬於熱帶高酵素水果，每100公克熱量約53大卡，內含維生素B群、C、鎂、鐵、鉀等多種營養素，最著名的就是鳳梨酵素，能分解蛋白質、促進腸胃消化。不過，空腹食用容易刺激胃壁，引起胃痛或胃酸逆流，建議餐後食用最適宜，尤其腸胃功能較弱者更應注意。

瓜水分含量高但不宜大量 腎臟病患要控制攝取

清涼多汁的西瓜是夏季消暑首選，每100公克僅含約33大卡，含豐富的茄紅素、β-胡蘿蔔素與維生素A，具有抗發炎、抗老化作用。然而，由於西瓜水分極高，對於腎臟功能不全的患者來說，若未控制攝取，恐增加腎臟代謝負擔。

荔枝甜度高升糖快 空腹食用恐引發低血糖

玉荷苞荔枝香氣濃郁、甜度高，是不少人夏日最愛，但每100公克熱量高達68大卡。余朱青特別提醒，空腹大量吃荔枝可能因升糖快速，導致胰島素反應失衡，反而引發「低血糖反應」，症狀如頭暈、冒冷汗、心悸等，尤其兒童與糖尿病患者須特別小心。

桃李葡萄百香果也當季 體質過敏者應先確認適合與否

除了上述五大熱門水果，夏季還有桃子、李子、葡萄、百香果等當令水果，也有不錯的營養價值。像百香果富含膳食纖維與維生素C，桃子則具有鐵與鉀，有助女性補血與身體代謝。不過部分水果容易引起過敏或腹脹，建議民眾根據自身體質適量選擇，並注意糖分攝取。

營養師建議「掌握2原則」：適量、多元、搭配正餐才健康

余朱青最後提醒，雖然水果富含植化素、維生素與天然糖分，但「吃得聰明」更重要。她建議民眾掌握「不空腹、高多樣性、搭配正餐、每日適量」四大原則，每日攝取水果量不宜超過2份（約2個拳頭大小），避免因水果過量導致血糖升高與體脂增加，尤其對糖尿病與代謝症候群患者更要警覺。