脫離課本，向世界學習！東山國中台江環教行，從「蚵」架與「琵鷺」看見永續危機
林美珍師領軍，學生親身採蚵、收網，反思環境迫切性：「我們現在不做，以後就沒機會了。」
「教科書不會動，但台江是活的！」臺南市立東山國中一年級學生，近日在林美珍老師的帶領下，進行了一場主題為「海岸溼地環教行」的台江國家公園戶外教育。此次活動秉持著「走山教室，向世界學習」的核心理念，將臺灣最新的國家公園——這片結合生態、歷史與在地產業的獨特場域，變成了最生動的教室。學生們透過「手腦並用」的體驗式學習，親身感受地方環境的脈動，從而建立對環境保護與永續發展的深刻認識。
**核心學習體驗：漁業文化與溼地生態的交織**
此次戶外教學圍繞「地方產業文化」與「溼地生態系統」兩大主軸，為學生提供了多元且深入的學習機會。
在**漁業文化與產業體驗**方面，學生們直接參與了臺江地區的傳統漁業活動，將抽象的知識與具體的實踐相結合。大家搭乘竹筏親臨蚵棚，在解說員的指導下，不僅觀察了蚵架的堅固構造與牡蠣的生長狀態，更**親身體驗了採集牡蠣（蚵）的過程**。隨後，在漁塭區，學生們合力進行收網作業，體會漁民勞動的辛勞與收穫的樂趣。這份親手勞動的汗水，讓許多學生對在地產業鏈產生了更實際的理解。活動中也特別安排了在地美食連結，讓學生們品嚐由當地食材製作的**蚵仔煎和虱目魚湯**，簡○同學對此給予高度評價，從味覺上體認到生態環境與地方產業的緊密關聯。
在**溼地生態深度探索**方面，專業的解說指導讓學生們對臺江獨特的生態系統有了更全面的認識。
* **世界級候鳥觀察：** 觀察重點鎖定在世界級的保育鳥類**「黑面琵鷺」**。學生們藉由望遠鏡，觀察到牠們每年不遠千里從北方遷徙來此度冬的壯麗景觀，並仔細觀察牠們利用湯匙狀長喙在淺水區覓食小魚蝦的優雅習性。賴○與趙○同學都對黑面琵鷺的優雅姿態與覓食特徵留下了深刻印象。
* **陸蟹友善觀察法：** 在綽號「蝌蚪老師」的解說員指導下，學生們學會了一種**不干擾生物的觀察方法**。利用手電筒的光線搭配小鏡子的反射，在不驚動陸蟹的情況下，細膩地觀察到牠們在洞穴中的活動細節，體會到對待自然的尊重與溫柔。
* **紅樹林植物認識：** 學生們辨識了該地區主要的紅樹林植物，如海茄苳和欖李。蔡○同學特別指出，她對這些植物為適應潮間帶高鹽環境所演化出的特殊構造，例如用於呼吸的**「呼吸根」**與提高繁殖成功率的**「胎生苗」**，有了新的知識與體悟。
### **學生回饋與環境教育的深刻反思**
學生的反思是衡量此次活動成效的重要指標。多位學生的回饋凸顯了活動對其價值觀的深遠影響。丁○同學享受採蚵和收網等**親身動手的勞動樂趣**；而鄭○同學的回饋則更具環境教育的深度與迫切感。
鄭○同學深切體會到**環境教育旅行的必要性**，並強調若不積極行動，眼前的美麗溼地景觀恐將消失。他呼籲：「我們必須在日常生活中落實環境保護。」
這份從觀光者轉變為關懷者的情感共鳴，精準地總結了活動喚起的迫切感：**「我們現在不做，以後就沒機會了。」**這句話充分證明，此次環境教育已成功將環境議題從課本知識提升至學生的個人責任層面。
### **教學目標與結論：從知識到行動的轉化**
此次「海岸溼地環教行」成功實現了其核心教學目標：透過實地、實作的體驗式學習，讓學生親身感受環境的脈動，有效地將抽象的環保概念轉化為具體的個人經驗。活動成功地在學生心中種下了一顆關懷鄉土與環境的種子，期許他們在未來能成為積極的環境保護實踐者，真正實踐了「脫離課堂，向世界學習」的教育宗旨。
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